Julie Josephine ville skape en motvekt til «fast fashion», men lønnsomheten har latt vente på seg. Nå kan geopolitisk uro og motetrender skape problemer for konkurrentene.
Fransk navn, norske råvarer og dansk kjøkkensjef. På À L’aise møtes tre matkulturer i én Michelin-restaurant. Vi besøkte restauranten på Majorstuen og hørte historien bak en av..